una nueva Universidad del estudio de Illinois sugiere que podamos pagar un precio para ingerir demasiado fructose. Según el autor de plomo Manabu Nakamura, fructose alimenticio afecta una amplia variedad de genes en el hígado que no había sido antes identificado.
Posibilidades son usted consumen bastante fructose. La Mayor parte de americanos hacen en azúcares refinados como la sacarosa o azúcar de mesa (que es la mitad fructose) y en el jarabe de maíz altofructose, usado en productos tan diversos como refrescos, barras de proteína, y zumo de fruta.
Pero muchos científicos creen que fructose alimenticio alto contribuye al desarrollo del síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que predicen la enfermedad cardíaca y Escriben a máquina 2 diabetes.

“Por esta razón, es importante para científicos para entender exactamente como la consumación de cantidades altas de fructose afecta la salud humana,” dijeron Nakamura, un U de asocio al profesor de ciencia de comida y nutrición humana.
el laboratorio de Nakamura sigue estudiando el metabolismo de fructose con un ojo a la fabricación de recomendaciones sobre su uso alimenticio.
Su estudio muestra que el metabolismo de fructose es más complejo que los datos habían indicado. “Nuestro análisis de expresión de genes mostró que tanto genes sensibles por la insulina como represivos por la insulina son inducido durante este proceso. Nuestros cuerpos pueden hacer este, pero es complicado, y podemos pagar un precio para ello,” dijo él.

Según el científico, la mayor parte de hidratos de carbono son manejados justamente simplemente por nuestros cuerpos. Ellos son convertidos rápidamente a la glucosa y usados para la energía o almacenados como la grasa. “Cuando comemos, el azúcar de sangre y la producción de insulina suben. Cuando dormimos o rápido, esto baja,” dijo él.
el proceso no es tan simple con fructose, él notó. ” Para fructose para ser metabolizado, el cuerpo tiene que crear tanto ayunó como alimentó condiciones. El hígado está realmente ocupado cuando usted come muchos fructose. ”
como, a diferencia de la glucosa, fructose metabolismo ocurre principalmente en el hígado, Nakamura quiso ganar un cuadro completo de la expresión de genes en el hígado durante el metabolismo fructose.

En el estudio de Nakamura, 24 ratas fueron alimentadas glucosa del 63 por ciento o dieta fructose cuatro horas por día durante dos semanas; al final de este período, la mitad de los animales ayunó durante 24 horas antes de que los científicos realizaran un análisis de expresión de genes; la otra mitad fue examinada al final de alimentación de cuatro horas.
Fructose alimentando no sólo indujo una variedad más amplia de genes que había sido antes identificado, había aumentos simultáneos del glicógeno (glucosa almacenada) y triglycerides en el hígado.
“a nuestra sorpresa, una enzima reguladora clave implicada en la avería de glucosa era aproximadamente dos veces más alto en el grupo fructosealimentado que en el grupo alimentado por la glucosa,” dijo Nakamura.
el estudio también sugiere que una proteína llamara el elemento de respuesta de hidrato de carbono la proteína obligatoria es responsable del efecto de fructose en ciertos genes que provocan la producción de grasa, él dijo.

“seguimos tasando el riesgo de la resistencia de insulina fructose y el riesgo consiguiente para el desarrollo de la diabetes,” dijo él.

Artículo adaptado por Noticias Médicas Hoy de comunicado de prensa original.

los Coautores del estudio, publicado en una cuestión reciente de Biochimica y Biophysica Acta, son Koo Hyunjoven, Matthew A. Wallig, Takayuki Y. Nara, y B. H. Simon Cho de la Universidad de Illinois y HongKong Byung Chung de la Universidad de Alabama en Birmingham.

Fuente Phyllis Picklesimer
Universidad de Illinois en UrbanaChampaign